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 蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，西安饭堂蔬菜配送，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多**或半**的种类，西安酒吧蔬菜配送，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

 但是，这些**的、半**的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。

 有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物，蔬菜配送，在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

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苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气*的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。