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自1月3日至1月9日一周时间内，西安蔬菜配送电话，烟台市区的大世界市场、红利市场、烟台市区等35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，西安蔬菜配送，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。蔬菜*提醒，香菇则不宜洗得太干净或用水长久浸泡。西红柿则不宜餐前吃，西安蔬菜配送专员，而应该在餐后再吃。  　　本周蔬菜质量较上周下降0.8个百分点 　　本周内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6966个，其中合格6843个，蔬菜总体合格率为98.2%，本周蔬菜质量比上周下降了0.8个百分点。 　　经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、薯芋类等蔬菜合格率为**，豆类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为98.1%，绿叶类蔬菜合格率为98.0%。

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那么，番茄红素是如何防癌、*的呢?

　　首先，番茄红素通过一系列的生化作用，能促进癌细胞分化(向良性方向转化)，抑制癌细胞增殖。其次可增强人体*功能。番茄红素能促进一些具有防癌、*作用的细胞素分泌，西安蔬菜配送价格，如白细胞介素-ⅱ，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如**坏死因子等，对**细胞具有杀伤作用。*三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和基因突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。