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蔬菜的分类

 1）根菜类

  指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的*1年形成肉质根，贮藏大量的养分，到*二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

2）白菜类

  以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般*1年形成叶丛或叶球，*二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

西安袋鼠农产品告诉你这11种蔬菜千万别再买

1.有裂心的萝卜

　　有裂心的萝卜或瓜类尽量别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

　　2.太硬的西红柿

　　越硬的西红柿植物激素使用越多，高陵蔬菜配送电话，尽量不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　3.太浅的绿叶菜

　　大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，蔬菜配送，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　4.会长大的黄瓜

　　买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，高陵蔬菜配送多少钱，这肯定是使用过激素膨大剂。

　　5.闻起来有异味的蔬菜

　　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　6.清洗过的蔬菜

　　现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，高陵蔬菜配送哪家好，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。