西安蔬菜配送公司 图 、员工食堂蔬菜配送、蔬菜配送

食堂管理注意的事项有哪些？

食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中du的重要保证。

　　1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，企业蔬菜配送，以免贮存时间过长而生虫、发霉；

　　2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显；

　　3.定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；

　　4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。

食堂管理注意的事项有哪些？

　一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节

　　（一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物zhong du的前提。*专人负责，同城蔬菜配送，执行**采购，签订食品安全质量安全协议，员工食堂蔬菜配送，做好索证索票和采购验收记录，蔬菜配送，并将对方证照复印件、质量协议书和票ju分类装订，放入档案盒，建立档案。

　　查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。